Riccafana Zero Zero Dosaggio Zero Senza Solfiti Bio

Vendita online vino Franciacorta Docg Biologico Senza Solfiti Dosaggio Zero
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Vino Franciacorta Biologico Dosaggio Zero realizzato con l'85% da uve biologiche chardonnay e dal 15% da uve biologiche pinot nero.

"Il franciacorta Dosaggio Zero, o franciacorta pas-dosé è il franciacorta nel quale il liqueur è assente. Senza possibilità di essere corretto -racconta Riccardo Fratus, titolare della cantina Riccafana- lo Zero non mente: è l'epressione del buon lavoro che effettuiamo nel campo e successivamente in cantina. È l'epressione sincera di un territorio, la Franciacorta, e nel nostro caso del microclima particolare che caratterizza le pendici del Monte Orfano.
È un vino biologico, qualitativamente superiore e può vantare un profumo complesso di frutta tropicale e canditi. Nel produrlo siamo attenti all'ambiente e alla salut

• Uve biologiche: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero
• Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termo condizionata
• Maturazione: 6 mesi in vasche inox
• Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
• Alcol: 12,5%
• Residuo zuccherino: 0 g/l
• Colore: Giallo paglierino
• Perlage: Fine e persistente
• Profumo: Complesso con sentori di frutta tropicale e canditi
• Sapore: Asciutto,sapido e persistente
• Abbinamenti: Può accompagnare egregiamente tutto un pasto, ottimo abbinanamento con carne e pesce
• Temperatura di servizio: Servire a temperatura attorno a 6/8 °C
• Tipologia del terreno: Calcareo con una matrice quarzoso-calcarenitica, in parte argilloso
• Sistema di allevamento: Guyot
• Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro
• Resa per ettaro: 90 quintali
• Tipologia: Franciacorta dosaggio zero DOCG
• Note:
  Vinificazione condotta senza l'utilizzo di solforosa in ogni fase della lavorazione: dal momento dell'ingresso dell'uva biologica in cantina al momento del tiraggio non viene mai addizionata solforosa.

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