Riccafana Franciacorta DOCG Brut Bio

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Vino Franciacorta Brut Biologico composto dall'85% da uve biologiche
chardonnay e dal 15% da uve biologiche pinot nero.

"Il nostro Franciacorta Brut è il cuore della nostra produzione, il vino franciacorta che produciamo in numero maggiore ogni anno e per questo abbiamo sempre un occhio di riguardo - commenta il proprietario della cantina Riccafana, Riccardo Fratus- sia per quanto concerne il lavoro nel campo, sia per quanto concerne il lavoro in cantina. È un vino biologico, qualitativamente superiore e può vantare un profumo complesso floreale e agrumato. Nel produrlo siamo attenti all'ambiente e alla salute dei nostri clienti."

• Uve biologiche: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero
• Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata e legno
• Maturazione: 6 mesi in vasche inox
• Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
• Alcol: 12,5%
• Residuo zuccherino: 5 g/l zucchero
• Colore: Giallo paglierino
• Perlage: Fine e persistente
• Profumo: Complesso floreale e agrumato
• Sapore: Pieno fresco e persistente
• Abbinamenti: Può accompagnare egregiamente tutto un pasto preferibile come aperitivo o in abbinamento ad antipasti
• Temperatura di servizio: Servire a temperatura attorno a 5/8 °C
• Tipologia del terreno: Calcareo con una matrice quarzoso calcarenitica, in parte argilloso
• Sistema di allevamento: Guyot
• Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro
• Resa per ettaro: 90 quintali
• Tipologia: Franciacorta DOCG

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