Stampo per PASSATELLI tipo "Romagnolo"

Attrezzo per la cucina utile per la preparazione di passatelli alla romagnola. Si utilizza aplicando sull'impasto una pressione con l'attrezzo la contemporanea rotazione del polso ottenendo dei piccoli riccioli. Sono ottimi in brodo di gallina o passati in padella con aglio e pomodorini e conditi con rucola e grana. Dose per 4 persone : 2 etti di pane gratuggiato,2 etti di grana gratuggiato , 4 uova , un pizzico di sale , noce moscata ( a piacere 50 gr di mortadella ). Lasciare raffermare per 1 o 2 ore. Fare bollire 1,5 lt di buon brodo. Spremere l'impasto con lo stampo e versare i passatelli ottenuti nel brodo bollente. Quando vengono a galla sono pronti i veri "Passatelli di Romagna"

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